芦笋菌菇面

材料：
　　芦笋5 根、意大利面300g、培根2-3 片、姬菇1 盒、柠檬皮1 个
调料：
　　蒜头1 瓣、淡奶油100ml、小麦粉2 大匙、粉奶酪4 大匙、牛奶100ml、盐，胡椒、黄油40 克

做法：
　　１) 锅里放足够水烧开，加水重量的 1%-1.5% 的盐，烧开。芦笋去约 2 -3cm 长老根，刨去茎部分的老皮，切成 5cm 长短，放在汤水里煮约 2 分钟，捞起，放凉水里激透，捞起沥干水
　　２) 下意大利面，意大利面放在 1 ）的锅里，比包装袋提示的时间早半分钟捞起面
　　３) 培根切 1cm 宽条，姬菇去跟切小。柠檬皮只用黄色部分切丝。蒜头切薄片
　　４) 不粘锅放黄油，热后放蒜片、一半的柠檬丝，用小火炒香，加培根，等培根的油脂炒出后，加小麦粉炒到看不到干面粉
　　５) 淡奶油与牛奶混在一起，分几次加在 4 ）的锅中，边加搅动锅子，
　　６) 5 ）的锅里加入芦笋、另一半柠檬皮、姬菇稍煮一下，用盐、胡椒调味
　　７) 将 2 ）的面加在 6 ）中拌匀，装盘，撒些粉奶酪

编辑：海心