猪肉蔬菜饭(4人份)

材料
　　饭4碗、五花肉片100g、茄子2个、洋葱半个、青椒2个、红椒2个、白葱丝20g、姜1小块、蒜1个
调料：
　　油、酱油、料酒、糖、豆瓣酱、鸡粉、淀粉

做法：
　　1）猪肉切成3cm宽的片，茄子切成滚到块，洋葱、青红椒切成适量大小的片
　　2）蒜、姜切成末
　　3）锅中放2匙油，炒香蒜末、姜末，依次放入猪肉、洋葱、茄子、青红椒炒一下
　　4）加入1大匙酱油、1大匙料酒、3小匙糖、1小匙豆瓣酱、1匙鸡粉煮透
　　5）加淀粉勾芡后在米饭上撒些白葱丝即可

编辑：海心