芝麻酱冷面

材料：
　　干面250g、方腿肉半块、鸡蛋2只、黄瓜半根、绿豆芽半包、西红柿半只
调料
　　蒜头2瓣、芝麻酱1大匙、香醋2大匙、生抽2大匙、味精少量、沙糖2小匙、香油半匙、辣油适量

做法
　　1）蒜头磨成泥和所有调料混合均匀。（芝麻酱如果很厚可以先用少许凉开水调开）
　　2）鸡蛋加少许盐，打匀。在平底锅中做成蛋皮。切丝备用
　　3）绿豆芽烫熟，过凉水，挤干水份
　　4) 黄瓜方腿切丝、西红柿切块
　　5）锅中放大半水，烧开，放入干面，中火煮4分钟，用凉开水冲凉，，再用冰水冰透，沥干水
　　6）盆中放入冷面，放上2）、3）、4）中的菜，浇上调料即可

编辑：海心