香菜猪肉煎饺

材料：　
　　猪肉糜:250g
　　香菜:50g
　　姜:1小块
　　鸡蛋:1个
　　烧卖皮:200g
调料:
　　油:适量
　　酒:1大匙
　　盐:1小匙
　　鸡粉:半小匙
　　生粉:少量
　　胡椒:少量
做法：
　　1）香菜洗净，切碎，姜磨成泥
　　2）猪肉糜中加入酒、盐、胡椒、鸡粉、鸡蛋和姜泥，充分拌匀（如太厚，可加些水打薄）
　　3）加入香菜碎末充分拌匀
　　4）做成饺子
　　5）平底锅中放少量油，放上饺子，开大火稍煎，加2大匙水，盖锅盖焖几分钟，再用大火将水收干，底部成金黄色即可

注：烧卖皮较薄，煎饺可香脆些

编辑：海心