收藏本文] 编辑：美美主料：面条(标准粉)(500克)
辅料：猪肉(瘦)(200克) 鸡蛋(100克) 小白菜(250克)
调料：大葱(10克) 盐(6克) 味精(3克) 猪油（炼制）(50克)
制作工艺
1.将猪瘦肉洗净，沥干水分，切成细丝。
2.将小白菜择洗干净，切成粗丝；葱洗净切成葱末；鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀，备用。
3.将锅内倒入猪油，烧至五成热时放入猪肉丝煸炒，放入青菜丝翻炒，放入适量的鸡汤，用旺火烧开，放入面条，轻轻推动，待面条全部浮起，放入精盐、味精，并将鸡蛋液倒入锅中，浇上少许猪油、撒上葱末，即可食用。
菜品口感
此面肉嫩味鲜，汤清爽口。
