糯米球

配料: 豆沙３００公克、玉米粉１５０公克、椰子粉１５０公克、糯米粉５００公克。
沙拉油５大匙、糖适量、开水１碗。
 
做法:
1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。

2、玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状。

3、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。

4、面团分成适当大小，一一包进适量豆沙，再揉成汤圆状，并压成圆饼状。

5、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约１０分钟后，取出沾裹椰子粉及完成。

贴士：
1、玉米粉糊加糯米粉搅拌时，可视糯米粉乾湿程度，再加少许清水扮匀。

2、蒸笼上要抹少许沙拉油，才不会使蒸好的糯米圆饼沾黏住。