描述：主要原料 面粉5000 克，面肥500 克，水2S00 克，碱适量，猪五花肉3000 克，白菜5000 克，鹿角菜500 克，甜面酱、猪油、香油、葱花、姜末、香菜、盐、味精、胡椒面适量。 制作方法 1. 将面肥用水澥开，加面粉和成面团，静置发酵。 2. 猪肉切成赤豆大小的丁，白菜剁碎挤净
主要原料
面粉5000 克，面肥500 克，水2S00 克，碱适量，猪五花肉3000 克，白菜5000 克，鹿角菜500 克，甜面酱、猪油、香油、葱花、姜末、香菜、盐、味精、胡椒面适量。
制作方法
1. 将面肥用水澥开，加面粉和成面团，静置发酵。
2. 猪肉切成赤豆大小的丁，白菜剁碎挤净水，鹿角菜泡开切成末，香菜切末，然后混合一起加盐、香油等搅拌均匀，最后加葱花拌匀即成馅。
3. 将发好的面团对碱揉匀，搓条下剂（每两2 个），擀成圆皮，上馅捏成包子，上屉用旺火蒸约15 分钟即熟。
风味特点
肥而不腻。
编辑：海心
收藏本文]（人气指数：）