春饼 - 美味食苑

春饼

发布时间：2007-07-16 [

主料：

面粉

配料：豆芽菜,韭菜,胡罗卜丝,粉丝,木耳,火腿丝,鸡蛋

调料：盐,鸡精,料酒

做法步骤：

第一步：做面饼

1.热水揉面

2.醒20分钟

3.搓成长条

4.切成箕子

5.按成面饼

6.中间摸油

7.合在一起

8.杆成饼坯

第二步：烙饼,蒸饼:

1.小火烙饼

2.翻面,直至中间鼓起。共用时20秒-30秒即可,小新不要烙胡呦

3.然后放在蒸锅里

4.盖上沙布,锅盖,大火蒸，20分钟。

第三步：做菜

1.准备豆芽菜,韭菜,胡罗卜丝,粉丝,木耳,火腿丝,鸡蛋

2.炒鸡蛋

3.下豆芽菜,韭菜,胡罗卜丝,粉丝,木耳,火腿丝同炒,加盐,鸡精,料酒调味

4.出锅......OK了!大家一起来咬春吧!