咖哩牛肉粽

[原料]

(1)美国板腱肉 600公克 糯米 600公克

(2)笋丁 1/2杯 香菇丁 1/2杯 花生 1/2杯 虾米 4大匙

(3)粽叶 20张 棉线 10条

[调料]

(1)咖哩粉 1大匙 盐 少许

(2)咖哩粉 1大匙 盐 适量 红葱头酥 适量

[制作流程]

(1)糯米洗净，泡水2～3小时后蒸熟备用。

(2)将板腱牛肉切成12块，取2块牛肉切成丁，拌入调味料(1)。其余加水煮烂(或蒸熟)。

(3)在炒锅中放入4大匙油烧热，放入蒸熟的糯米，加入1杯作法(2)煮牛肉的汤汁，将糯米炒至半熟。

(4)另起油锅将材料(2)与生牛肉丁炒熟后，加入调味料(2)拌炒均匀，然后再加入作法(3)的糯米中拌炒均匀备用。
 
(5)每2张粽叶叠折起，先放入1大汤匙作法(3)拌炒好的糯米馅，再放入1块煮熟的牛肉块，再将糯米馅填满，包起用棉线绑好，放入蒸淮蠡鹫?0分钟即可。

编辑：海心