芥菜咸蛋鸭肉粥

配料: 大米·150克 鸭脯肉·300克 咸鸭蛋·1个 芥菜·150克 生姜·少许。
食用油·5克 精盐·1小匙 胡椒粉·少许。

做法:

1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝；

2.芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片；

3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块；

4.将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻；

5.加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。

贴士：可放入少量绿豆同煮，味道很不错。