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饮食生活

相关信息

八宝桂鱼
• 原料: 桂鱼一条（重约750克）。熟鸡脯肉25克、干贝25克、熟火腿25克、熟鸡脓25克、熟猪瘦肉25克、熟猪肥肉25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、猪网油150克。姜片3克。葱结一个（约5克）、葱段2克、绍酒35克、白糖3克、精盐5克、味精3克、清汤250克。 做法: 将桂鱼斩去背...
• 发表于：2007-12-25 10:53:59　查阅全文...

火蒙鞭笋
• 火蒙鞭笋的做法及制作方法详细介绍 火蒙鞭笋的特色： 鞭笋细嫩，火腿鲜美，红白相映，色泽雅丽。 火蒙鞭笋的制作材料： 主料： 竹笋500克 辅料： 火腿25克, 调料： 盐4克,味精3克,鸡油10克,色拉油20克,淀粉(蚕豆)10克 火蒙鞭笋的做法： 1. 将鞭笋去壳洗净，对剖开，再...
• 发表于：2007-12-24 12:18:32　查阅全文...

春卷
• 春卷的做法及制作方法详细介绍 春卷的特色： 色金黄，香而松脆，肉馅鲜嫩，甜馅味美。 春卷的制作材料： 主料： 小麦面粉500克,猪里脊肉250克,白菜1000克 辅料： 淀粉(蚕豆)50克, 调料： 白砂糖5克,味精5克,黄酒10克,盐10克,猪油（炼制）30克,菜籽油100克 春卷的做法：...
• 发表于：2007-12-24 12:18:03　查阅全文...

炸熘黄鱼
• 原料: 黄鱼一条（约重1000克）。 青豆15克、马蹄15克。精盐1.5克、酱油60克、醋30克、白糖75克、干淀粉75克、绍酒50克、葱白10克、姜末5克、湿淀粉30克、蒜末5克、鸡蛋黄2个、熟菜油2000克。 做法: 将黄鱼宰杀、洗净。在鱼身两面剖上牡丹花刀，用精盐、料酒腌后，抹上...
• 发表于：2007-12-22 22:24:50　查阅全文...

水晶冬瓜卷
• 原料: 冬瓜。 木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜。 高汤精、胡椒粉、黄酒。 做法: 1、将冬瓜切成长方形的块，再切成薄片，木耳、玉兰片、胡萝卜、火腿、鸡肉、姜分别切成丝备用； 2、将切好的丝放入锅中焯一下取出，加入黄酒、高汤精、胡椒粉拌匀，放入冬瓜片中卷...
• 发表于：2007-12-22 22:24:09　查阅全文...

锦绣五柳鱼
• 原料: 鲤鱼。 青红柿子椒、木耳、冬笋。 姜、葱、番茄酱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、米醋、白糖、淀粉。 做法: 1、青红柿子椒、木耳、冬笋、葱、姜切成丝；鲤鱼洗净两侧切花刀，加料酒、盐腌制10分钟； 2、取一器皿，加入淀粉、水、油打成糊，坐锅点火倒入油，油热后将...
• 发表于：2007-12-22 22:23:42　查阅全文...

芦笋手卷
• 原料: 青芦笋 1斤， 沙拉 1包， 花生粉 少许， 炒熟白芝麻 少许。 美生菜 半粒， 烧海苔片1包。 做法: 1.清水煮滚，放芦笋约煮2-4分钟。 2.大约8分钟( 以芦笋大小区分)後捞起，泡冰水冷却後放置冰箱。 3.美生菜切细丝泡冰水约5分钟，然後把水滤乾放置冰箱冰脆。 4.要吃...
• 发表于：2007-12-21 11:23:12　查阅全文...

斩鱼圆
• 原料: 活草鱼一条（重约1250克）。 熟火腿20克、水发冬菇一朵。精盐11克、味精2.5克、绍酒15克、姜汁水15克、葱段5克、熟鸡油10克、熟猪油20克。 做法: 将鱼剖洗净，从尾部沿着脊背批取两半，去腹部鱼肉，剔下鱼皮，剥去红筋，取用净鱼肉约425克，切薄片洗净，放砧板上...
• 发表于：2007-12-21 11:22:40　查阅全文...