菠萝虾球

原料: 红虾仁200克、菠萝罐头1罐。
A料：盐1小匙。
B料：面粉、淀粉各2大匙、蛋白1/2个。
C料：沙拉酱3大匙。

做法:

1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。

2、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。

3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C 料拌匀即可。