主料：鸡腿(800克) 辅料：芋头(200克) 调料：盐(3克) 味精(2克) 大葱(5克) 香油(2克) 植物油(50克)
制作工艺 1. 鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；2. 热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；3. 锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。
工艺提示 本品需高汤约1.5杯；植物油约300克。
编辑：海心
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