主料： 牛肉、芹菜。辅料：姜丝豆瓣酱、辣椒粉、味精、料酒、醋、糖。
制作： 1、 将牛肉切成薄片； 2、上旺火煸炒、加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红。 3、加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下, 淋少许醋, 装盘, 撒花椒粉即可。
色香味： 辣、绛红色
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