韭菜花
日期：2007-11-22 10:35:04
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原料别名：韭花 食用提示：每餐80～100克 韭菜花详细介绍 原料介绍 韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为韭菜花。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。 营养分析 韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，...
韭菜
日期：2007-11-22 10:34:29
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原料别名：壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草 食用提示：每次50克 韭菜详细介绍 原料介绍 韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。 原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。 非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而...
芥菜
日期：2007-11-22 10:33:41
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原料别名：雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥 食用提示：鲜食每次50～80克。腌制品每次10克左右 芥菜详细介绍 原料介绍 芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、...
芥菜(大叶)
日期：2007-11-22 10:33:06
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原料别名：盖菜 食用提示：鲜食每次50～80克，腌制品每次10克左右 芥菜(大叶)详细介绍 原料介绍 芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥...
芥菜头
日期：2007-11-22 10:32:33
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原料别名：大头菜、水芥、芜菁、芥辣、芥菜疙瘩 食用提示：鲜食每次50～80克；腌制品每次10克左右 芥菜头详细介绍 原料介绍 大头菜是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并光彩带苦味。 在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛亮菜，...
芥菜(小叶)
日期：2007-11-22 10:31:54
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原料别名：小芥菜 食用提示：鲜食每次50～80克，腌制品每次10克左右 芥菜(小叶)详细介绍 原料介绍 芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用...
芥蓝
日期：2007-11-22 10:31:16
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原料别名：甘蓝菜、盖蓝菜 食用提示：每餐100克 芥蓝详细介绍 原料介绍 芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东福建等省栽培较多。产于秋末至春季。 芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多...
节瓜
日期：2007-11-22 10:30:26
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原料别名：毛瓜 食用提示：每次100克 节瓜详细介绍 原料介绍 节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。 节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一。 节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为...
茭白
日期：2007-11-22 10:29:50
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原料别名：茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节 食用提示：每次一根约50克左右 茭白详细介绍 原料介绍 茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。 茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩...
豇豆
日期：2007-11-22 10:28:57
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原料别名：角豆、带豆、豆角、裙带豆 食用提示：长豇豆每餐60克、饭豇豆每餐约30克 豇豆详细介绍 原料介绍 豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。 李时珍称此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品。 营养分析 豇豆提...