乌沙盆菜文化趣谈(图)
日期：2008-01-25 07:44:04
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专题 秋寒盆菜 盆满钵满 盆菜，从名字上不难看出它对热闹的极致渲染。除了应节，百菜荟萃，千味尽收亦是对盆菜的中肯评价，掌勺者都知道要认真做好一个菜不难，但要把多味调和并做到汁液交融，味美馥郁，说实话，这谈何容易！盆菜集喜庆、味美、传统于一身，怪不得现在...
大寒节气家家户户糯米香(图)
日期：2008-01-21 11:25:15
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21日是一年24节气中的大寒，也是一年24节气中最冷的一天，昨日起，家住佛山石湾52岁的何阿姨已开始张罗着准备做糯米饭了，她告诉记者，在大寒当天，做一锅香喷喷的糯米饭，全家人围坐分享，是每年大寒的必备节目。佛山人这一在大寒日吃滋补暖胃的糯米饭的独特民俗已经...
《红楼梦》23道经典菜图
日期：2008-01-19 14:27:44
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调料 :花生油100克、糟酒30毫升、鸡油15克、酱油10毫升、盐3克、糖2克、绍兴黄酒25毫升、水淀粉30克、鸡精03.3克、清汤100毫升、葱姜蒜各适量。调料:盐320克、绍兴黄酒50毫升、胡椒粉10克、大料5克、花椒5克、茴香5克、丁香10克、花生油100克、葱姜适量、酱油15毫升、鸡...
吃蟹不可不知的礼仪
日期：2008-01-17 09:21:55
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吃蟹是一件类似于绣花的技术，需要技巧、耐心、时间以及对蟹的热情。 文化人在花前月下饮酒赋诗，山水间美味外，风情风景皆能安抚心情。他们吃之前追踪蟹的来龙去脉，早已对蟹的构造早已了然于胸，多少只大闸蟹都会被当作秋日的最后一只大闸蟹精心拆卸物尽其用。 在他...
冬季腊八粥香飘中华南北(图)
日期：2008-01-14 16:36:26
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冬季腊八粥香飘南北 我国各地腊八粥品种繁多，其中以北京的最为讲究，掺在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生总计不下20种。更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在...
满汉全席简介你知道多少？
日期：2008-01-14 16:19:26
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满汉全席简介你知道多少？...
武汉小吃十二绝
日期：2008-01-14 16:18:57
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汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家 不是文人才笔大，焉能写尽各生涯 芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖 水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆 小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂 且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞 吃新食品较常添，荤素相参价亦廉 麻雀头酥鹅颈软，豆...
介绍错误的12种筷子的用法
日期：2008-01-14 16:16:52
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中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为箸，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中...
过大年食概念
日期：2008-01-10 11:35:44
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年年有余，三羊开泰，五福临门这些是过年餐桌上耳熟能详的吉祥话儿，但你知道吗？其实西餐也能很有年味，过大年时，伴着优雅的西方古典音乐和闪烁的烛光，口中说着中国的吉祥话儿，手里拿着西式的刀与叉，嘴里嚼着香嫩的西式牛排，会有怎样的感受呢? 本期，我们精心为...
腊八节的各地习俗(组图)
日期：2008-01-10 11:34:37
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腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。...