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饮食生活

相关信息

东西方酒的文化
• “琴、棋、书、画”是中国人在文化上的四件雅事，“吃、喝、玩、乐”是中国人在生活中的四个乐趣，其中的“喝”就是饮酒。今天，我们把饮酒当作应酬、公关、朋友聚会和家族聚会的主要手段，酒的交际功能大大增加了，可是，酒的文化功能却大大削弱了。...
• 发表于：2008-07-01 05:46:15　查阅全文...

喝酒时可以吃韭菜吗
• 男人爱酒，也爱有着“起阳草”之称的韭菜，鸡蛋炒韭菜，加上一碟花生米，来上几口酒，男人们就好这口。北京同仁医院营养部副主任营养师张谦介绍，白酒甘辛微苦，性热，尤其是高度白酒含乙醇约60%左右。...
• 发表于：2008-07-01 05:35:18　查阅全文...

鹅肝的"平民化之旅"(图)
• “烤得焦香四溢的面包，铺上厚厚一层鹅肝，最后点缀一些松露……红酒的醇香夹杂期间，仿佛唇齿间的一段缠绵”几乎每一本美食典籍，都会把这段奉为经典。鹅肝在好伦哥的平民之旅似乎正在给其他的绝顶美食一个生动的启示：高处不胜寒不如落入百姓间。...
• 发表于：2008-07-01 05:05:53　查阅全文...

"贵妃鸡"还是"炸鸡" 中文菜单英译众口难调
• 虽然包括了绝大多数中国菜名的翻译，但手册回避了之前争议较大的童子鸡(经常被译为“没有性生活的鸡” 　　(chicken without sexual life)这类菜名翻译。手册对一些中国传统食品使用了汉语拼音命名的方法，如饺子、包子、馒头等，目的是“体现中国餐饮文化”。...
• 发表于：2008-06-27 18:42:25　查阅全文...

<中文菜单英文译法>出炉 2425种菜有了英文名
• 昨日，市旅游局副局长熊玉梅表示，统一的菜品英文名称将在奥运前出现在所有星级饭店、住宿达标单位和星级餐馆的餐桌。据了解，奥运前《中文菜单英文译法》将推广到所有星级饭店、住宿达标单位和星级餐馆。...
• 发表于：2008-06-27 18:42:21　查阅全文...

奥运中文菜单英译法出台 "夫妻肺片"等首次披露
• 昨天，记者从北京市旅游局获悉，备受海内外关注的《中文菜单英文译法》正式出台，城八区三星级以上饭店即日起可前往市旅游局饭店餐饮管理处领取，领取时间截止到6月20日，领取人需持饭店介绍信。...
• 发表于：2008-06-27 18:42:22　查阅全文...

在成都吃最有名的川味小吃(图)
• 郭汤圆郭汤圆是成都与赖汤圆并驾齐驱的著名小吃，店铺开业于本世纪40年代，其汤圆粉制作精细，酥香爽口；馅心品种丰富，尤以黑芝麻、洗沙等品种深受消费者喜爱。夫妻肺片创始人郭朝华，夫妻俩推着小车沿街叫卖凉拌牛肉片，因调制得法，味道鲜美，被赞誉为“车行半边路，...
• 发表于：2008-06-27 18:50:37　查阅全文...

具有浓郁地方特色色彩的川菜(图)
• 川菜自古讲究“五味调和”，“以味为本”。类为麻辣类味型，有麻辣味、红油味、煳辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味等。具有浓郁地方色彩的川菜，是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。...
• 发表于：2008-06-27 18:32:14　查阅全文...