饮食清淡好度夏

   许多人都有这样的情况，冬季天气冷时喜欢吃油腻些的食物，而到了夏季天气炎热时，则喜欢吃清淡食物。
   为什么会这样呢？
   原来人体的各种活动，包括体内组织器官的生理活动，都需要能量；人体保持体温的恒定，也需要能量。这些能量从何而来？主要是由吃入的食物经消化吸收后，在体内经氧化而产生出来的热量所提供。
   在天气热时，体温与外界环境温度的差别小，体热的散失小，所以维持体温要消耗的食物较少。在冬季，天气冷，各种新陈代谢都较旺盛，消耗的热量也自然较多，所以要吃较多较肥腻的食物。
   此外，天气冷时，人体为了减少热量的散失，体表的毛细血管较为收缩，故流向体表的血液较少，而流向内脏的血液则增多，亦即给消化系统输送的氧和营养也较多，因而消化能力增强。故天气冷时食欲较佳，较想吃油腻食物。天气热时，情况正与上述的相反。流经体表的血液较多以利散热，内脏（包括消化系统）所得的营养素及氧的供应比天冷时少，消化力相对弱化，因而不想吃油腻而想吃清淡的食物。
   为了使这个夏天过得更清爽，请注意饮食清淡些，再清淡些。

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