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饮食生活

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老年女性的合理膳食

• 老年女性的饮食调养，是根据老年女性的营养需要，为保证老年人的身体健康，既不会引起营养不足，也不会导致营养过剩，而且以推迟衰老、预防老年病为目的的。饮食调养内容包括： (1)膳食结构(食物分类及用量) ①谷粮主食。 米、面、杂粮、马铃薯、甜薯等。它们主要的功...

老年人饮食养生十不贪

• 一、不贪肉。 老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。 二、不贪精。 老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。 三、不贪硬。 老年人的胃肠消化吸收功...

老人蛋白质需要量

• 老年人对蛋白质的利用率下降，维持机体氮平衡所需要的蛋白质数量要高于青壮年时期，而且老年人对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。因此，老年人补充足够蛋白质极为重要，蛋白质对于维持老年人机体正常代谢，补偿组织蛋白消耗，增强机体抵抗力，均具有重要作用。我...

老年人如何选择蛋白质食物

• 人体在衰老过程中，需要有较丰富的蛋白质食物来补偿机体组织蛋白的消耗。那么，老年人究竟需要多少蛋白质呢? 老年人因基础代谢降低，活动减少，对疾病抵抗力差，蛋白质需要量应比成人相对高些。有人给75岁以上老年人进行氮平衡试验， 在男性老年人热能摄入32千卡/千克...

老年人宜荤素搭配

• 如果说人不吃肉不行，那不符合某些实际情况。有的人长期吃素其身体也还健康。但是从营养学的角度来看，绝对吃素很难满足人体所需的全部营养素。因此，长期的、绝对吃素并不好，这是因为植物性食物与动物性食物相比，营养价值要低。以蛋白质为例，植物性蛋白质中的氨基...

老年人宜以蜜代糖

• 我国将蜂蜜作以药用来治病已有数千年的历史了。早在《神农本草经》中就将蜂蜜列为上品。明代李时珍在《本草纲目》中说，蜂蜜之功有六：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致...

饮食如何延缓老人“身体缩水？

• 1、 注意补充钙质。 补钙首先从饮食方面着手。奶及乳制品是人类补充钙质的良好食品。其他含钙较多的食物有虾皮、田螺、海带、芝麻、豆及豆制品。此外，维生素D能促进肠道内钙及磷的吸收，维持血液中钙和磷的平稳，并促进钙在骨组织中沉积。所以，在补充钙的同时，还应...

老年膳食指南

• 1. 食物要粗细搭配，易于消化； 2. 积极参加适度体力活动，保持能量平衡。 随着年龄的增加，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状态，如牙齿脱落﹑消化液分泌减少﹑胃肠道蠕动缓慢，使机体对营养成分吸收利用下降...