收藏本文]编辑：维生素E为脂溶性，广泛存在于各种蔬菜、粮食的提炼植物油中。
维生素B1在花生米、麦麸、动物内脏、肉、蛋、蔬菜中含量丰富。
维生素B6在豆类、谷类、蛋、肉、酵母中较多。
酸枣、山楂、柑橘、草莓、油菜、西红柿中则含有丰富的维生素C。
适量补充维生素也有必要
但也有专家指出，蔬菜水果也不能代替维生素制剂，例如维生素C。
不是所有的蔬菜都富含维生素C，水溶性维生素C在洗菜时容易丢失，维生素C在烹调时温度过高或加热时间过长会大量遭到破坏，维生素C还容易被空气中的氧气氧化。损失情况低的可以到百分之三四十，高的甚至到百分之九十多。所以理论上吃一些蔬菜、水果有助于吸收维生素，但实际上维生素的补充是不够的。
医生建议，老人在国家规定的安全范围内补充维生素和微量元素是必要的。再加上很多人的工作压力和生活节奏跟以前也不一样，精神紧张的、劳动负荷重的也会造成维生素的损失。
现在人们很难做到真正的饮食平衡，有些偏食、食物吃得不全面、常吃快餐等都会缺乏维生素，所以单靠饮食补充维生素恐怕是不行的。
