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相关信息

藠头鸭块汤

• 原料: 带骨鸭肉250克、藠头200克、姜片15克、葱15克、盐适量。 制作方法: 1、鸭肉洗净，沥干水分，斩成适当大小的快；藠头剥皮洗净，沥干水分待用。 2、炒锅置旺火上，下油烧六成热，下姜炒出香味，放入鸭块炒干水分，加水2000克，下葱，大火煮沸，煮约半小时。 3、放...

金钩豆芽排骨汤

• 原料: 排骨400克、黄豆芽500克、海米40克、姜2片、盐、胡椒粉各适量。 制作方法: 1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；黄豆芽去根，洗净，沥干水分；海米洗净。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 3、炒锅放适量油，爆香海米、姜片，放入黄豆芽炒匀，盛入沙...

韭黄带丝汤

• 原料: 肥瘦煮肉150克、韭黄150克、海带100克、盐、酱油、醋、胡椒粉、淀粉、肉汤各适量。 制作方法: 1、把肥瘦猪肉切丝，用盐、水淀粉拌匀腌上；韭菜切段；海带切丝，用沸水焯一下。 2、将适量肉汤（可用罐头鸡汤、鸡精清汤块等代替）上旺火烧沸，放入海带丝略煮，捞出...

苦瓜牛肉汤

• 原料: 牛肉250克、苦瓜500克、清汤1000克、姜片4片、盐、香油适量。 制作方法: 1、将苦瓜去籽、洗净，剖成两半，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片，沥干水分；将牛肉洗净，沥干水，切成薄片待用。 2、锅中加清汤烧开，下姜片，盐调味，下苦瓜片、牛肉片煮熟...

苦瓜排骨汤

• 原料: 苦瓜500克、排骨400克、葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 制作方法: 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用...

老鸭白菜汤

• 原料: 老鸭半只、大白菜半棵、姜数片、盐适量。 制作方法: 1、老鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；大白菜适当切块。 2、砂锅中置清水，将老鸭、姜片、大白菜放入锅中，烧开后改用小火炖。 3、待老鸭炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉...

苦瓜鲤鱼汤

• 原料: 净鲤鱼肉400克、苦瓜250克、醋、糖、盐、味精各适量。 制作方法: 1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。 2、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味...

萝卜连锅汤

• 原料： 带皮肥瘦相连猪肉300克、白萝卜500克、豆瓣酱、酱油、葱花、香菜末、味精适量、姜片、葱段、花椒粒。 制作方法： 1、将猪肉刮洗干净，烧一小锅清水，下猪肉，煮开后撇去浮沫，下姜片、葱段、花椒粒，将肉煮熟捞出，切成连皮的薄片。 2、将豆瓣酱剁细，用小火放油...