收藏本文] 编辑：现在到处都有卖柿饼的，大部分人都是把柿饼当作小零食来吃，但是很多人不知道柿饼性甘湿无毒有润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠的好处。而且柿饼是经过加工熬制的，可以治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤其适宜食用。不过体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用，糖尿病患者也禁食。吃的时候每次吃1—2个足矣。而且柿饼忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。柿饼水分少，可常年保存。最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出即可食用。
柿饼外表色灰白，断面呈金黄半透明较质状、柔软、清香、凉爽、甜美，食之口舌生津，有沁人心脾之感。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。正常的柿子饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。当然现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的不能买。
把柿饼放在饭上蒸熟食用，可治寒泻、水泻。柿饼1~2个，捣成泥状，每次10克，开水送服，或蒸熟连食数日，可以治反胃呕吐。还有柿饼做汤还有润肺的效果，我知道有人的气管不是很好用柿饼煲汤来喝就感觉特滋润，很舒服，做法也很简单，连没有厨艺的人都能做的很成功。
所需材料：柿饼2个、乌骨鸡半只、黃耆10片、当归2片、红枣2个、枸杞少许
做法：
1.先将鸡肉川烫一下
2.再将柿饼用手撕一撕，和乌鸡一起放在锅里添水煮，接着放入黃耆、当归、红枣以及枸杞
3.水滚开后改小火炖煮，大约40分钟后就可以了
柿饼鸡汤非常好喝，有自然的甜味，完全不用加任何调味料。吃了柿子鸡后，再吃炖煮过的柿饼，吃起來绵绵的细细的甜甜的，特别好吃！
