鲜鱼汤

主料：
    鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜

配料：

    白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋

鱼汤做法：

    1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。

    2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。

    3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。

佐餐调料制作：

    将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料。

编辑：海心