花生猪尾汤

原料: 猪尾3根，花生150克，丁香少许，米酒1小匙，盐少许。

做法:

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净。

2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时。

3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄。

4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。

贴士：猪尾毛多，可用铁钳夹着在炉火上烧干，然后泡进热水再刮干净。

编辑：海心