莲藕棒骨海带汤

    材料：莲藕2节，棒骨一个（约500g），海带结100g，姜2片

    调味料：盐，味精

    做法：

    1、将莲藕洗净去结去皮，斜切成小块。

    2、棒骨放入锅中，注入足够的水，煮开。

    3、在棒骨汤快开的时候，用筷子按顺时针方向搅动，这时血沫也会一起浮上来，用勺子将血沫清除干净。

    4、血沫清除干净后，将莲藕、姜片一起放入，小火炖煮40分钟。

    5、将海带结放入再煮20分钟，然后加入适量的盐和味精就好了。

    PS：莲藕和海带都有清热去火的作用，适合这个时候喝。

    如果有时间的话，棒骨可以用小火煮的时间长一点，但不要超过两个小时。我一般会在上午买来后先把棒骨煮上，到快吃午饭的时候满屋都是浓浓的汤味了。

编辑：美食