材料：猪血750克、草菇100克、芹菜100克、生姜3片、半肥瘦猪肉150克，150毫升上汤。
烹制：猪血洗净、切块；草菇去基部、洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）；芹菜洗净，切段。起油镬下姜片，下上汤滚沸后，再下猪红、草菇滚沸至刚熟，改中文火后下芹菜滚至熟，下盐便可。
编辑：美食
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