母鸡汤

配料: 鸡肉 300克。  
冬笋 30克  木耳(水发) 30克。  
胡椒粉 5克  大葱 15克  姜 5克  黄酒 8克  盐 5克  各适量。

做法:

1.冬笋去皮切薄片备用；

2.木耳洗净；

3.葱切短段，姜切片；

4.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖；

5.鸡块酥透时，再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，烧成奶白色即好。
 

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