配料: 牛蒡1支、香菇2朵、金针菇1两、肉丝2两（或火腿）、蟹肉2两、虾仁1两。香菜5根、青葱2根。五印醋、糖1.5汤匙、味精0.5小匙、盐1小匙、酒少许。
做法:
牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。
加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。
编辑：美食
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