三鲜冬瓜汤

主料：冬瓜(100克) 香菇（鲜）(40克) 番茄(50克) 油菜(50克) 油面筋(50克) 
调料：盐(5克) 味精(3克) 花生油(50克) 香油(5克)  

制作工艺
1. 将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片。番茄面筋洗净，切成3.3厘米长的块，绿叶菜也切成相应的片待用。
2. 汤锅放花生油置旺火上烧热，放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片、番茄、细盐、味精。待汤开后，放入绿叶菜略煮一会儿，起锅盛入大汤碗内，淋入香油即成。