萝卜鲍鱼汤

主料：鲍鱼干(50克) 萝卜(100克) 
调料：盐(3克) 姜(3克) 味精(1克) 黄酒(5克) 猪油（炼制）(15克) 鸡油(5克)  

制作工艺
1. 将干鲍鱼洗净，再用热水浸泡，发开后去泥沙杂物；
2. 放锅内，注入适量清水，上笼蒸1小时取出；
3. 萝卜洗净，切条；
4. 烧热锅，加猪油；
5. 将姜（切片）煸香，烹入料酒，注入高汤，加入盐、味精；
6. 将鲍鱼和汤一同倒入锅中，烧煮一段时间；
7. 再加萝卜条，烧煮入味，淋入鸡油即成。
 
食用方法
佐餐。