辛夷花粉葛鲫鱼瘦肉汤

主料：鲫鱼(480克) 猪肉(瘦)(120克) 葛(640克) 
辅料：辛夷(20克) 陈皮(10克) 蜜枣(40克)  
调料：盐(5克) 姜(5克)  

制作工艺
1. 辛夷花用水洗净、打碎，用纱布袋盛载。
2. 粉葛去皮，用水洗净，切厚件。
3. 陈皮、蜜枣、瘦猪肉和生姜用水洗净。
4. 生姜去皮，切2片。
5. 取新鲜鲫鱼约480克，去鳞、去鳃、去肠脏、去鱼肚内污物与黑衣(粘膜)，用水冲洗干净。
6. 用姜、油起锅，放下鲫鱼，煎至鱼身微黄色，铲起。
7. 加适量水，猛火煲至滚。
8. 放入粉葛、陈皮、蜜枣、鲫鱼、瘦猪肉和生姜，候水滚起。
9. 改用中火续煲3小时。
10. 放入辛夷花，稍滚片刻，
11. 取出辛夷花，以细盐调味，即可饮用。