蚕豆雪菜牛肉汤

主料：牛肉(肥瘦)(160克) 芥菜(80克) 蚕豆(160克) 
调料：姜(3克) 酱油(5克)  
 
制作工艺
1. 雪菜（芥菜）洗净,揸干切碎。蚕豆去壳、洗净,放入煲内,加水浸过面之水煲开,转慢火煲软。牛肉洗净抹干切片,用生抽,糖,淀粉和油腌10分钟,灼至半熟捞起。
2. 水适量放煲内,加入姜,蚕豆及煲蚕豆之水,煲开,下雪菜煲开放下牛肉煮熟,试味,由于雪菜本身带卤味,故淡才可下盐。