收藏本文] 编辑：海心配料:
鸡 1只（约1千克）
糯米 1/2杯
鲜人参 2条
红枣 6粒
蒜片 4粒
碎 1汤匙
栗子（去皮） 2粒
盐 1.5茶匙
胡椒粉 半茶匙
操作:
1.糯米先以暖水浸透45分鐘，沥乾后加入鲜人参1条、红枣4粒、栗子肉、调味盐半茶匙与胡椒粉1/4茶匙拌匀。
2.鸡洗净沥乾后，将糯米塞入鸡肚内。
3.以竹籤缝合鸡肚，再将鸡隻放进差不多大的沙煲内，加盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红枣两粒、鲜人参
1条、蒜片、碎。
4.最后加水至刚盖过鸡隻，同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火燜煮约1小时即可。完成后可按个人口味以盐调
