描述：牛肉切块，锅加油烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，再加生抽，不加盐，翻炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅,用很小的火（保持水似开非开的状态），烧12小时，觉得烂了就行，大火收干汤汁，不要太干，加胡椒，味精。 烧水，水要多一点， 碗
牛肉切块，锅加油烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，再加生抽，不加盐，翻炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅,用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，觉得烂了就行，大火收干汤汁，不要太干，加胡椒，味精。
烧水，水要多一点，
碗里放生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，开水，
水开下米粉，煮稍硬一点，捞在碗里，加红烧牛肉即可。
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