材料：鹌鹑三只，甜玉米两根（连玉米须），粉葛一根，马蹄、盐、鸡精适量。做法：将粉葛去皮切大块，玉米切段，加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。
广东人比较喜欢用粉葛来煮老火汤，说它能去“骨火”，如周身骨痛，颈项强硬疼痛，舌红苔白等。其实，应该属于感冒之类的症状吧，有一定的辅助疗效。加上鹌鹑有滋补五脏、化痰理气的作用，好汤一款。
编辑：海心
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