简易西式奶油蘑菇汤

准备时间：25分钟

烹饪时间：20分钟

原料：

    250克鲜蘑菇

    1/4升鸡汤

    1个切成薄片的洋葱

    1个蛋黄

    20克黄油

    100克鲜奶油

    1汤勺面粉

    1勺细香葱末

    现磨的盐和胡椒粉

步骤：

    1.蘑菇洗刷干净，粗切成片。留几片出来做装饰。

    2.在一个双耳盖锅里，把切成薄片的洋葱和蘑菇放在热黄油里翻炒，撒上面粉。
    
    3.倒入鸡汤，盖上锅盖煮15分钟，然后放进搅拌器。

    4.把鲜奶油和蛋黄放在一个汤碗里搅拌，然后慢慢地把上面的汤倒入，搅拌均匀。

    5.在汤里加盐和少量的胡椒粉，再放回火上烧几分钟，注意不要煮沸。

    6.把汤重新倒回汤盘里，用蘑菇片和细香葱作装饰，尽快上桌食用。

编辑：