苦瓜鲤鱼汤

原料:
净鲤鱼肉400克、苦瓜250克、醋、糖、盐、味精各适量。
制作方法:
1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。
2、汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
提示:鲤鱼肉片可以切厚一些，以免太容易煮烂。