绿豆冬瓜汤

原料：
冬瓜500克、绿豆300克、清汤500克、姜10克、葱30克、盐适量。
制作方法：
1、锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞尽浮沫；姜洗净拍破，葱洗净切段（小葱挽结）投入汤锅；将绿豆淘洗干净，去掉浮于水面的豆皮，放入汤锅炖烂。
2、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切块，烧至软而不烂，加入食盐调味即可。
提示: 清汤可用鸡精清汤块加水代替；要等到绿豆熟烂后再放冬瓜。

编辑：海心