藕片汤

原料：
嫩藕300克、猪肉100克、水发冬菇适量、糖1茶匙、绍酒、盐、味精各适量、葱末、姜丝各适量。
制作方法：
1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形片；把猪肉洗净切成薄片，用少许盐、绍酒、葱末、姜丝略腌待用。
2、炒锅置旺火上，放油1汤匙烧热，先下腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下冬菇、绍酒、糖，烧开后加入盐和味精调味，出锅即可。
提示:藕片不一定要拘拟形状，但一定要薄；可少加点鸡粉代替味精。

编辑：海心