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香菇茭白汤

发布时间：2007-07-23 [收藏本文] 编辑：海心
材料：
嫩茭白250克、水发香菇100克、汤500克、绍酒1汤匙、葱姜、盐各适量。
制作方法：
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后切成片；香菇洗净去蒂撕成块；葱用葱白，切成节。
2、汤置旺火烧开，下茭白片用大火煮熟，加盐、姜块煮片刻，下香菇、绍酒、葱节即可。
提示:要选用鲜嫩肥厚的茭白；注意下料次序。
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