豌豆炒阿拉斯加真鳕鱼(图)

　　原料： 阿拉斯加真鳕鱼肉 200克 豌豆 300克 葱、姜 适量 盐、水淀粉、料酒 适量

　　做法：

　　1.先将豌豆放入开水中烫一下，捞出沥干水。把真鳕鱼肉解冻，切成条(最好沥去水)。

　　2.把葱姜蒜切成细丝。

　　3.锅油热后，先用葱丝爆香，倒入料酒、盐再爆香，放入豌豆炒熟后装盘备用。

　　4.另起锅油烧热，用姜丝爆香，加入真鳕鱼肉炒熟。把豌豆放入锅内，再淋少许料酒稍微烩一下，最后用水淀粉勾芡收汁即可。

　　特点：豌豆爽滑，鱼片鲜嫩，脂肪和热量都很低，健康又美味。