三鲜冻豆腐

　　三鲜冻豆腐

　　[原材料] 冻豆腐200克葱 5克 鲜香菇 25克 姜 片5克 笋片 50克 酱 油 少许 火 腿 25克 鸡精、食盐 适量植物油50克

　　做法：

　　1．将冻豆腐用冷水解冻，用温水洗一下，捞出挤净水分，切成长方厚片。

　　2．香菇洗净，切成0.5厘米厚的片，火腿切成片，葱头洗净切成大片。

　　3．将锅放火上烧热，放植物油，七成热时放葱、姜，稍炒一下放入冻豆腐、香菇等其余的品料，炒至入味时，即可起锅。