紫苏田螺的做法(图)

材料：田螺 1/2斤, 紫苏 10公克,九层塔 1株,红辣椒 1支,蒜末 1大匙,姜末 1大匙

腌料：酒 1大匙,酱油 1又1/2大匙, 糖少许

做法：
    (1)将田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗净后放入滚水中汆烫，等水再次沸腾后取出，将水份沥干备用。

    (2)将红辣椒切丁，紫苏及九层塔洗净后切细末备用。

    (3)在中华锅里倒入2大匙的油，烧热后，放入姜末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有调味料及少许水拌匀。

    (4)将田螺放入，稍微焖煮5分钟，最后加入紫及九层塔，一起拌炒均匀后即可上桌食用

紫苏田螺的做法(图)

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