醋熘白菜
日期：2007-12-15 16:57:13
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主料：嫩白菜帮300克 辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5克，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。 做法： 1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切成比白菜块小一点儿的条块。 2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色...
猪肉粉条炖白菜
日期：2007-12-15 16:56:32
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原料：猪肉（五花肉最佳） 粉条 白菜 做法： 1 五花肉切片，白菜切大块，花椒大葱姜配味 2肉放在八成热的油中，放酱油煸炒熟放白菜，翻炒上色， 3放粉条加适量水炖，若白菜出水就不用加水。三分钟左右放调料出锅。...
蚝油香菇
日期：2007-12-15 12:17:41
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用料：香菇250克，蟋油20克，植物油5克，精盐、酱油、白糖、味精、料酒、鲜汤、水淀粉各少许。 制法： ①香菇用冷水浸泡软后，剪去根蒂，洗净挤干水分，加入精盐、料酒、鲜汤蒸30分钟。 ②炒锅上火，放入植物油烧至八成热，倒入香菇煸炒，再加入鲜汤、酱油、蟋油、白糖...
陈皮兔肉
日期：2007-12-15 12:17:12
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用料：兔肉500克，植物油40克（实耗15克），陈皮、辣椒粉、葱花、姜片、料酒、精盐、酱油、白糖、醋各少许。 制法： ①兔肉洗净，用刀切成丁，投入沸水中，炮断生，捞出待用。 ②炒锅上火，倒入植物油烧到六成热，投入陈皮、辣椒粉炒香，下花椒、葱、姜煽香，加入料酒...
青葱海参
日期：2007-12-15 12:16:45
点击：12
用料：水发海参100克，青葱50克，植物油5克，姜丝、料酒、酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉各少许。 制法： ①海参洗净后，用刀切成长条，投入沸水中烨一下，捞起待用；青葱洗净切成寸段。 ②炒锅上火，放入植物油烧至六成热，投入葱段、姜丝炒出香味，倒入海参，加酱油...
笋丝百页
日期：2007-12-15 12:16:10
点击：14
用料：笋丝100克，百页100克，植物油10克，精盐、白糖、味精、葱花各少许。 制法： ①百页切成细丝，放入沸水中泡软，捞起。 ②炒锅上火，将植物油烧至七成热。放入百页丝、笋丝、清水、精盐、白糖，用小火煮20分钟，放入味精、葱花，即可装盘起锅。...
红油拌青笋
日期：2007-12-15 12:15:50
点击：51
用料：青笋头200克，葱花5克，姜米5克，辣椒油、花椒粉、味精、精盐、醋、白糖、麻油各适量。 制法： ①青笋头削去皮，洗净切成2寸（6厘米）长的细丝，码上精盐，待用。 ②10分钟后，将笋丝的水分挤干，放入碗中，加入白糖、酱油、味精、麻油、辣椒油、花椒粉、姜米、...
糖醋白菜
日期：2007-12-15 12:15:25
点击：924
用料：大白菜250克，植物油7克，白糖5克，醋20克，酱油5克，干红辣椒2个，精盐、味精、水豆粉各少许。 制法： ①将醋、酱油、白糖、味精、精盐。水豆粉调句成滋汁，待用。于红辣椒切成1厘米长的段。 ②大白菜洗净后去除硬茎，撕成2寸（6厘米）见方的大片。沥去水分，待...
萝卜炒芹菜
日期：2007-12-15 12:14:57
点击：71
用料：胡萝卜250克，白萝卜100克，芹菜50克，大蒜5克，植物油50克（实耗10克），酱油、精盐、味精、麻油、豆瓣酱各适量。 制法： ①白萝卜、胡萝卜、芹菜、大蒜洗净，去皮后切成2寸（6厘米）左右长的细丝，并剂去水分，豆瓣酱剁成茸。 ②炒锅上火，倒如植物油烧至七成...
干煸笋
日期：2007-12-15 12:14:30
点击：27
用料：冬笋尖250克，芽菜15克，酱油10克，植物油10克，精盐、麻油、味精、料酒各少许。 制法： ①笋尖洗净后切成1厘米见方的丁；芽菜洗净，挤去水分后剁成末。 ②炒锅上火，加入植物油烧至六成热，投入笋尖煸炒至笋尖干扁起皱，加入芽菜末、精盐、酱油、料酒、麻油、味...