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饮食生活

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红烧马鞍桥
• 主料：粗活黄鳝750克配料：猪五花肉150克调料：绍酒15克精盐5克, 味精1克酱油10克白糖8克葱5克生姜5克蒜头15克胡椒粉0．5克水淀粉5克肉汤500克花生油50克芝麻油10克 制法： 1．将黄鳝杀死，腹部开刀，去内脏，去头尾，洗净，改切成6厘米长的段，用刀在每一段鱼背上剞上...
• 发表于：2008-01-05 09:42:54　查阅全文...

五香全鸡
• 主料：光嫩母鸡1只（1250克） 配料：冬笋20克水发冬菇15克调料：绍酒15克酱油15克糖色10克白糖10克精盐3克味精1克桂皮2克山奈0．5克丁香2个葱5克生姜5克鸡汤500克水淀粉3克芝麻油10克花生油600克（实耗50克） 制法： 1．将鸡从脊背剖开，除去内脏，洗净后揩干水分，用...
• 发表于：2008-01-05 09:42:16　查阅全文...

冬季 咸鱼烧肉
• 主料：猪五花肉500克配料：咸鲤鱼300克大蒜头50克调料：绍酒30克酱油15克白糖20克味精1克精盐1克糖色10克葱10克生姜10克花生油500克（实耗50克） 制法： 1．咸鱼用温水浸泡回软，捞出刮去鳞，用水洗净剁成长5厘米、宽3厘米的块。猪肉刮净皮上残毛和脏物后，再用水洗净...
• 发表于：2008-01-05 09:40:34　查阅全文...

冬季 砂锅鱼头的做法
• 原料：主料：新鲜大鲢鱼头（带鱼体7厘米长） 1000克配料：笋片40克肉片100克冬菇20克干尖辣椒3个调料：绍酒15克精盐5克味精3克酱油55克白糖20克花生油60克熟猪油50克葱15克生姜10克 制法： 1．鱼头挖去鳃，洗净污物，将其放在砧板上，鱼肉两面剞上两刀，用酱油5克涂抹...
• 发表于：2008-01-05 09:38:06　查阅全文...

韭黄鸡丝 冬季菜谱
• 主料：生鸡脯200克配料：韭黄150克调料：绍酒5克精盐3克味精1克鸡蛋清1只干淀粉5克水淀粉15克精制菜油500克（实耗50克） 制法： 1．鸡脯剔去筋，批成片，切成丝，放入碗内，加精盐2克、鸡蛋清、干淀粉拌匀。韭黄拣去杂物洗净，用刀切成4厘米长的段待用。 2．炒锅上火烧...
• 发表于：2008-01-05 09:37:00　查阅全文...

冬季10大滋补美食
• 冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。 冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，...
• 发表于：2007-12-17 16:20:18　查阅全文...

果汁白菜心
• 主料：白菜心2000克 配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐，味精，香蕉精各适量。 做法： 1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。 2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拌匀，放冰...
• 发表于：2007-12-15 16:58:36　查阅全文...

栗子烧白菜
• 主料：大白菜心300克，栗子100克 配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐，味精，白糖，香油各适量。 做法： 1.将白菜心根部用小刀削成尖形，一破两半，切成7厘米长、0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿，竹笋切成...
• 发表于：2007-12-15 16:58:05　查阅全文...