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饮食生活

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肉条鸡腿菇图
• 材料：鸡腿菇、里脊肉、淀粉、花椒粒、花生油、盐 做法： 1、鸡腿菇切条备用；里脊肉切条，加淀粉、盐、水拌匀腌十分钟，让肉充分吸收浆汁。 2、锅中热油，放入花椒粒爆香，捞出花椒粒，放入肉条滑六成熟盛出。 3、锅中留底油，下鸡腿菇快速翻炒，开始变软出水时加入肉...
• 发表于：2008-01-30 08:37:29　查阅全文...

香腊鸡肫
• 主料：鸡肫500克 调料：盐15克,白砂糖10克,花椒10克 香腊鸡肫的做法： 1.鸡肫撕却去油筋和内部的黄皮，洗净并沥干水分。 2.用锅先把花椒子和盐炒烫，倒出晾凉，加白糖，将鸡肫揉搓后放入陶器内（切勿用金属盆装），腌约7天左右，冬季每2天翻一次，秋季放在凉爽之处，每...
• 发表于：2008-01-30 08:36:36　查阅全文...

冬季拔丝枣泥羊尾
• 主料：肥膘肉300克 辅料：山楂(干)100克,鸡蛋150克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)50克, 调料：猪油（炼制）40克 做法： 1. 将红枣泡透捣碎成泥备用； 2. 先将整块肥膘肉洗净，下锅煮八成熟捞出； 3. 凉凉后均匀地片成约长17厘米、厚0.3厘米、宽4厘米的大片约6片，取其3片，...
• 发表于：2008-01-30 08:35:38　查阅全文...

蹄筋烧肚条
• 原料：青蒜200g，熟蹄筋300g，熟猪肚300g，精盐、味精、白糖、酱油、鸡粉、湿淀粉、料酒各适量，色拉油1500g(约耗50g)。 制法： 1.将青蒜切段，蹄筋与猪肚分别切成细条，焯水后捞出。 2.锅加色拉油烧至五成热时，下入肚条、蹄筋、青蒜滑透倒出;取一小碗，加入精盐、味...
• 发表于：2008-01-21 11:31:30　查阅全文...

蹄筋焖雪豆
• 原料：熟蹄筋350g，熟雪豆500g，东北豆瓣酱35g，葱花、蒜茸各8g，香葱粒10g，精盐、味精、白糖、鸡粉、豆油各适量。 制法： 1.将蹄筋切滚料块焯水备用。 2.锅加豆油烧热，下入葱花、蒜茸、东北豆瓣酱炒香，加入鲜汤、精盐、味精、白糖，下入蹄筋、雪豆，烧至汁浓时装盘...
• 发表于：2008-01-21 11:31:11　查阅全文...

奶油蹄筋炖柿子
• 原料：熟蹄筋400g，番茄500g，奶油15g，茄汁黄豆150g，番茄酱45g，葱花、香叶、精盐、味精、白糖、胡椒粉、牛肉汤、色拉油、香菜段各适量。 制法： 1.将蹄筋切滚料块焯水，番茄洗净切成橘子瓣。 2.锅加底油，放入奶油、番茄酱、葱花、香叶、番茄、炒透后，加入牛肉汤、...
• 发表于：2008-01-21 11:30:46　查阅全文...

铁板三菇蹄筋
• 原料：熟蹄筋400g，口蘑、香菇、鲜蘑各100g，洋葱丝50g，鲍汁25g，蚝油10g，蒜茸10g，精盐、味精、白糖、料酒、鲜汤、湿淀粉、葱油、色拉油各适量。 制法： 1.将蹄筋斜刀切厚片，口蘑、香菇、鲜蘑分别切成片，然后与蹄筋一起焯水后捞出。 2.锅加底油烧热，下入蒜茸炒香...
• 发表于：2008-01-21 11:30:22　查阅全文...

冬瓜海带排骨汤
• 食谱用料： 排骨500克，冬瓜500克，海带300克，生姜20克，料酒10克，鸡精10克，盐15克。 新鲜的排骨，全排，比较嫩。 海带。这一次的海带不错，是一年来买的最好的。华汇超市就这点好处，他们的海带都是已经打好节的，不过，还是要自己多搓洗几次，否则会有沙子。 冬瓜...
• 发表于：2008-01-19 07:44:53　查阅全文...