冬至后的寒流，终于为广州迎来久违的寒意，温暖、慵懒而柔软的冬日时光里，怎能少了羊羊？令人身心温暖的羊肉，在家里自己炮制自然别有一番温馨滋味。
材料:羊排1公斤，胡萝卜、甜豆和土豆适量。
配料A:香梨50g、青葱30g、甜椒30g、红尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜头10g、香菜30g。
配料B:生抽200ml、蚝油50ml、鱼露20 ml。
做法:
第一步
1、把配料A放入搅拌机打碎，或用刀切碎捣烂，再加入材料B搅匀成酱汁。
2、将酱汁均匀涂抹在切好的羊排上，盖上保鲜膜放进冰箱腌约30分钟。
3、小火将煎锅加热后，倒入适量的调和油，依各人口味控制煎的时间。
4、把锅洗净烧热，用牛油将蔬菜炒熟备用。
5、制作土豆蓉:把土豆切粒煮熟后，加入忌廉或奶调煮，再加入盐和胡椒调味。
6、装盘:把土豆蓉置底，铺上蔬菜，最后放上煎好的羊排即可。
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