蚝油香菇

用料：香菇250克，蟋油20克，植物油5克，精盐、酱油、白糖、味精、料酒、鲜汤、水淀粉各少许。

制法：

①香菇用冷水浸泡软后，剪去根蒂，洗净挤干水分，加入精盐、料酒、鲜汤蒸30分钟。

②炒锅上火，放入植物油烧至八成热，倒入香菇煸炒，再加入鲜汤、酱油、蟋油、白糖、精盐、味精，煮沸后用水淀粉句成薄荧，起锅即可。

编辑：海心