陈皮兔肉

用料：兔肉500克，植物油40克（实耗15克），陈皮、辣椒粉、葱花、姜片、料酒、精盐、酱油、白糖、醋各少许。

制法：

①兔肉洗净，用刀切成丁，投入沸水中，炮断生，捞出待用。

②炒锅上火，倒入植物油烧到六成热，投入陈皮、辣椒粉炒香，下花椒、葱、姜煽香，加入料酒、酱油、白糖、鲜汤，将牛肉了倒入偎稣，用大火烧至浓汤汁后，加味精、醋、葱花炒匀即可。

编辑：海心