用料：水发海参100克，青葱50克，植物油5克，姜丝、料酒、酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉各少许。
制法：
①海参洗净后，用刀切成长条，投入沸水中烨一下，捞起待用；青葱洗净切成寸段。
②炒锅上火，放入植物油烧至六成热，投入葱段、姜丝炒出香味，倒入海参，加酱油、白糖、精盐、料酒、胡椒粉、鲜汤烧至入味，加味精，用水淀粉勾荧，淋入麻油即可起锅。
编辑：海心
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